preloader
Contact ons

A simple idea...

In 1996 hadden we een simpel idee. We namen een handvol noten, zaden en gedroogd fruit. Voedsel voor je hersenen, noemden onze ouders dat. De noten moesten van ons absoluut heel blijven en het fruit in herkenbare stukken. We voegden een beetje honing toe en bakten er een stevige reep van. In de keuken van Praveen in Epping begon ons avontuur. Na flink experimenteren met verschillende ingrediënten rolde uiteindelijk onze eerste reep – dadels & walnoten – uit de oven.

De bite en samenstelling van onze repen vinden we heel belangrijk. Elke hap moet anders zijn. Anders smaken. Het moet speciaal zijn. Zo eten we ook onze maaltijden. Dus waarom zou je bij een tussendoortje met minder genoegen moeten nemen? Ook iedere hap van je snack moet bijzonder zijn.

We ontdekten dat een ingrediënt steeds anders smaakt. Dat bleek te liggen aan de plek waar het groeit en de manier waarop het verbouwd wordt. Bijvoorbeeld honing, dat smaakt in ieder gebied echt heel anders. Ook kan het in het ene jaar totaal anders smaken dan in het andere jaar. Wanneer de honing uit Zuid-Amerika binnenkomt is het hier altijd feest. Nieuwe smaken proeven vinden wij namelijk nog steeds een van de leukste momenten van het jaar. We kiezen trouwens een honing met een zachte karamelsmaak en de geur van eucalyptus. En minstens zo belangrijk voor ons: het heeft een eerlijk prijskaartje.

We hebben drie geheime wapens om de allerlekkerste en beste repen te maken: gelaagdheid, roosteren en hele kleine batches. Met gelaagdheid bedoelen we dat je hetzelfde ingrediënt in verschillende groottes in onze recepten kunt terugvinden. Bijvoorbeeld kokos, dat vind je heel fijn geraspt in onze repen, maar ook als schaafsel. Onze pinda’s en amandelen roosteren we eerst heerlijk krokant voordat ze in de repen gaan. Dat doen we trouwens allemaal in eigen huis. Vervolgens mixen we alle ingrediënten zorgvuldig en altijd met een flinke dosis liefde en aandacht. Dan maken we er repen van en daarvoor hebben we niet meer nodig dan een deegroller en een bakplaat. Simpel toch? We bakken de repen kort in onze ovens. Daar krijgen ze de structuur en stevige bite waar we zo van houden.

Hoe hard we ook groeien, we blijven onze repen maken zoals we dat altijd gedaan hebben. We geloven in deze manier van werken. Ook zijn we nog steeds heel zelfstandig. We hoeven aan niemand verantwoording af te leggen. Zo kunnen we onze klanten op de eerste plaats blijven zetten. Het gaat ons niet om zoveel mogelijk geld verdienen. We willen plezier hebben in ons werk en trots kunnen zijn op ons bedrijf. Doordat we zo vrij zijn kunnen we bijvoorbeeld ook duurzaamheidsprojecten omarmen die ons echt persoonlijk aanspreken. We doen de dingen soms graag een beetje anders. We vinden niks gek, maar dat betekent dat we ook weleens een foutje maken. Daar schrikken we niet van, dat hoort gewoon bij ondernemen en bij ouder en wijzer worden. We blijven leren, maar laten onze principes nooit los.

Praveen en Preet, oprichters

search icon Contact ons